针对美容店离职老板拒绝发工资的情况，虽然直接起诉是一种可能的解决方式，但在此之前，建议先尝试与用人单位协商，或找调解组织调解，若协商无果，再依法去劳动争议仲裁委员会申请仲裁。只有在不服仲裁裁决后，才可依法去人民法院起诉。这是根据《劳动法》第七十七条、第七十九条的规定，劳动者应先通过协商、调解、仲裁等程序解决劳动争议。
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从法律角度，起诉美容店老板拖欠工资需准备以下材料：劳动合同、工作证明、工资条等证明劳动关系的证据；离职证明或离职协议；与用人单位协商的记录、调解组织的调解记录、仲裁裁决书等维权过程的证据；以及拖欠工资的金额、时间等具体情况的说明。准备好这些材料后，可向人民法院提起诉讼。
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针对美容店离职老板拒绝发工资，若情况紧急且金额不大，可尝试先与用人单位协商；若协商无果，可选择找调解组织调解；若调解仍不能解决问题，则应依法去劳动争议仲裁委员会申请仲裁；若仲裁裁决仍不能满足诉求，再考虑去人民法院起诉。每种方式都有其适用条件和程序，需根据实际情况选择。